红酒开瓶很潇洒,开瓶器种类知多少?
作者:雷盛红酒
发布时间:2022-09-01
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提到开瓶,酒友第一时间会想到用海马刀,但其实开启红酒还有不少讲究。因为红酒气压不同有静止酒也有起泡酒,开瓶的方式和使用工具就会不同;封瓶方式不同,开瓶方式也不同。最后,年轻葡萄酒和陈年葡萄酒开瓶的工具也有所不同。所以,雷盛红酒为大家普及一下开瓶器的种类。
1.电动开瓶器。分为干电电动开瓶器和充电电动开瓶器,使用简单便捷,先利用“割纸器”将瓶封取下,只要将开瓶器对准瓶颈套,然后按下电动开瓶器“激活钮”下方旋转,声音停止就可退出瓶塞,就能轻易开瓶。
2.蝴蝶型开瓶器。一般适合居家使用,省时省力,便携易操作,由左右两个可升降的手臂和螺旋钻头组成,钻头钻入木塞,双臂向上抬升,抬到尽头后按下双臂,酒塞就被拔出了。
3.海马刀开瓶器,这是侍酒者常用的开瓶器。海马刀开酒先用三刀将整个酒帽完整取下来。接下来打开螺旋丝,食指扣住,沿着木塞的中间往下钻,螺旋丝外面留下一个旋儿,对于较长的软木塞,开瓶器上的螺旋锥可以全部钻进去,面对相对较短的软木塞,要在外面留下一个旋儿。用海马刀的凹槽卡住第一个扣,抠住瓶沿儿,左手握紧瓶颈,右手往上提,利用杠杆原理往上抬;接着卡住第二个扣,左手按紧瓶颈,右手往上提,在软木塞快要出来的时候,用手轻轻地摇,很容易就把木塞取了出来。
4.兔耳开瓶器,一种比较笨重的开瓶器,但因其操作简单高效,也被很多人使用,用两个像兔耳一样的把手夹住瓶颈,快速压下压杆就能让螺旋钻快速进入瓶塞,然后回拉压杆,瓶塞就能轻易脱出。